Vi dirò la verità, alla fine mi stanco un po’ di fare le solite pietanze, in cucina ho bisogno di divertirmi e ripetere sempre le stesse cose mi annoia; per questo motivo ho cercato una variante alla classica e sempre buonissima insalata di riso.
La nuova versione non ha deluso le aspettative, i miei commensali hanno apprezzato e fatto il bis 🙂
Ingredienti:
400gr riso per insalate
250gr surimi
1 scatoletta di tonno sott’olio da 180gr
20 cozze surgelate
100gr salmone affumicato
250gr gamberetti in salamoia
250gr sgombro sott’olio
100gr olive nere denocciolate
20 pomodorini ciliegino
olio extravergine d’oliva
Portate a bollore una pentola d’acqua, salate e versate il riso, fate cuocere per circa 15/18 minuti.
Scolate il tonno e lo sgombro, tagliate il salmone, il surimi a pezzi e le olive a rondelle. Fate cuocere le cozze in un tegame con un filo d’olio per circa 5/6 minuti.
In una ciotola versate il riso, il tonno, lo sgombro a pezzi, il salmone e il surimi.
Unite anche le cozze, i gamberetti precedentemente lavati e i pomodorini lavati e tagliati in quattro.
Mescolate delicatemente e condite l’insalata di riso con olio extravergine o con maionese a piacere.
Mi trovate anche nella pagina Facebook La casa per due
Mi piace tantissimo l'insalata di riso la mangio una volta alla settimana almeno in questo periodo(anche per motivi di ieta….ma Sssszzz non dirlo a nessuno 😀 )
Mi piace molto il tuo blog è un'esplosione di colori…..ti seguo con immenso piacere,mi unisco ai tuoi followers,baci
Z&C
CIAO E BEN TROVATA ,
COMPLIMENTI PER IL BLOG E PER QUESTA DELIZIOSA RICETTA ,FRESCA , COLORATA E INVITANTE ……………UN ABBRACCIO
Ketty tranquilla rimarrà un segreto 😉 l'insalata di riso d'estate non può mancare, almeno a casa mia.
Grazie e a presto :*
Maria grazie per i complimenti e per essere passata qui :*
Ho sempre mangiato la classica insalata di riso, non ho mai pensato alla versione di pesce! Sicuramente è deliziosa!!!