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Mini cheesecake alle fragole e cioccolato bianco

22 Marzo 2014 by Jessica Serra 5 Comments

Mini cheesecake alle fragole e cioccolato bianco

Ingredienti:
20 tartellette circa
100g mascarpone
100g Philadelphia light
100g panna
50 g cioccolato bianco fuso
10g zucchero a velo
4 g colla di pesce

Per la gelatina di fragole
200g fragole
1 cucchiai di zucchero
1 cucchiaini di miele
1 cucchiaino di succo di limone
1 foglio colla di pesce (2gr)

Montate la panna tenendone 3/4 cucchiai da
parte.
Mettete la colla di pesce in ammollo, Scaldate i 3/4 cucchiai di panna e aggiungete la colla di pesce ammollata e strizzata.
Mescolate
il mascarpone con il formaggio Philadelphia e lo zucchero a velo, unite
anche la panna e il cioccolato bianco fuso, infine unite la colla di
pesce sciolta nella panna.
Trasferite il composto nelle tartellette, livellate bene e conservate in frigo.

Tagliate
le fragole a pezzi e fatele cuocere in un pentolino con lo zucchero, il
miele e il succo di limone per circa 5/10 minuti quindi aggiungete la
colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata.
Lasciate intiepidire mescolando di tanto in tanto, quindi versate 1 cucchaino sopra le mini cheesecake.
Lasciate raffreddare di nuovo in frigo.
Decorate a piacere.

Mini cheesecake alle fragole e cioccolato bianco

Mini cheesecake alle fragole e cioccolato bianco

Mini cheesecake alle fragole e cioccolato bianco

Mini cheesecake alle fragole e cioccolato bianco

Questa ricetta partecipa al contest di
Paola e Monique
” Finger food 
In un sol boccone”

http://www.peronisnc.it/
www.peronisnc.it

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Filed Under: Dolci, Senza categoria

« Mini millefoglie al tiramisù
Cheesecake alle fragole e cioccolato bianco »

Comments

  1. Paola says

    24 Marzo 2014 at 21:11

    ma che piccole delizie!!!Ti ringrazio immensamente per tutte le ricette che mi stai mandando!Grazie di cuore!Aggiungo subito anche questa!:*

    Rispondi
    • lacasaperdue says

      25 Marzo 2014 at 17:04

      Sono io che ringrazio te, questo concorso mi piace moltissimo :*

      Rispondi
  2. SimoCuriosa says

    25 Marzo 2014 at 8:46

    mmm adoro il ciocco bianco… sono davvero sfiziose e carine!
    complimenti

    Rispondi
    • lacasaperdue says

      25 Marzo 2014 at 17:07

      Grazie simo, anche io adoro il cioccolato bianco e con le fragole ci sta benissimo 🙂

      Rispondi

Trackbacks

  1. Cheesecake alle fragole e cioccolato bianco ha detto:
    15 Aprile 2015 @ 16:43

    […] Per la versione mini cliccate qui […]

    Rispondi

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